如何挑選蝦皮

日期:2022-07-14 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 或者發白的蝦皮也是不好的。辨別蝦皮的等級。二級蝦皮蝦體長2釐米以下,總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%)。

如何挑選蝦皮

1、辨別好蝦皮的顏色。新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色;變質的蝦,通體是紅顏色的,不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。

2、摸一摸蝦皮。蝦皮越乾爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以儲存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到,否則會不願意的。

3、嘗一嘗蝦皮。一般蝦皮可以試吃的,嚐嚐蝦皮鹹度怎樣,很鹹的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。

4、辨別蝦皮的等級。現在蝦皮一般分為三級,一級蝦皮體長2釐米以上,片大整齊,頭尾不全者不得超過10%;二級蝦皮蝦體長2釐米以下,總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%);三經蝦皮,總體上看蝦片長短不齊(頭尾不全者在25%以上)。

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