筍乾怎麼曬好

日期:2021-10-28 分類:綜合百科 投稿:yangang

最佳答案 切片:把剝好的竹筍削去老皮,放在清水裡沖洗乾淨,先對半刨開,再切成薄薄的筍片。煮筍:把筍片放入大鍋裡,再加5-6勺鹽,加入清水沒過筍片,然後就可以開始煮了。曬筍:撈出筍片,瀝淨水分後就可以拿到外面曬了。

筍乾怎麼曬好

1、買筍:買筍要買筍殼嫩黃色,根部偏黃白色,中部到尖部棕黃色而又光澤的筍;筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節與節之間越是緊密,則其肉質也就越為細嫩。

2、剝筍殼:把竹筍買回家以後,拿來一把菜刀,在筍上切上一道口子,這樣剝筍殼就容易多了。

3、切片:把剝好的竹筍削去老皮,放在清水裡沖洗乾淨,先對半刨開,再切成薄薄的筍片。

4、煮筍:把筍片放入大鍋裡,再加5-6勺鹽,加入清水沒過筍片,然後就可以開始煮了。大火燒開後,那誘人的香味便撲鼻而來。水開後再煮5~6分鐘,把筍片煮熟後,撒上一匙味精,攪拌一下,然後蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。

5、曬筍:撈出筍片,瀝淨水分後就可以拿到外面曬了。如果未來幾天都是晴朗的好天氣,那就能一鼓作氣的把筍乾都曬乾了。如果天不作美,就有點麻煩了。可以先把筍乾冷藏起來,等晴天后再曬。如果家裡有烤箱,還可以用烤箱烘乾。