梭子蟹挑選方法有哪些

日期：2021-10-24 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案看蟹背：肥美優質梭子蟹的背部呈青色且堅硬。看蟹臍：肥美優質梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。看蟹蓋：看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。

梭子蟹挑選方法有哪些

1、捏蟹殼：捏一下蟹殼看看螃蟹是否出水，出水多的是虛重，不是真的肥，出水少的話那就說明這隻蟹是真的肥。

2、看顏色：蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起，證明蟹黃（膏）很滿。（還有個小秘密：看小腿和蟹蓋連線處，分開越大越肥美。）

3、捏蟹腳：可以稍稍用力氣捏蟹的中腳，如果能感覺到裡面的肌肉會收縮，並且有彈性，那就說明這隻梭子蟹不是很瘦，應該是比較肥嫩的。

4、看蟹背：肥美優質梭子蟹的背部呈青色且堅硬。

5、看蟹臍：肥美優質梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

6、看蟹蓋：看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。