製作青團竅門有哪些
最佳答案 做艾葉青團要使到糯米粉，如果喜歡黏一點，就可以多放點糯米粉。水煮好的艾葉不要用刀剁碎，最好是和麵粉一起揉碎，這樣不會破壞植物原有的纖維而影響到口感。煮艾葉的水不要使用，不要兌到麵粉裡揉糰子，因為煮艾葉的水非常澀，很影響口感。
1、做艾葉青團要使到糯米粉，如果喜歡黏一點，就可以多放點糯米粉。
2、水煮好的艾葉不要用刀剁碎，最好是和麵粉一起揉碎，這樣不會破壞植物原有的纖維而影響到口感。
3、煮艾葉的水不要使用，不要兌到麵粉裡揉糰子，因為煮艾葉的水非常澀，很影響口感。
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