鵪鶉怎麼煲湯
最佳答案 鵪鶉除去內臟,清洗乾淨,放入砂鍋中,放入適量水、小蔥、姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。蟲草花放入水裡泡發。煮開後放入料酒,放入鹽。放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。
1、鵪鶉除去內臟,放入砂鍋中,放入適量水,小蔥,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。
2、把蟲草花放入水裡泡發。
3、煮開後放入料酒,放入鹽。
4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。
鵪鶉的營養成分:
每100克鵪鶉肉中含熱量460千焦,蛋白質20.2克,脂肪3.1克,糖類0.2克、維生素A40微克,維生素B10.04毫克,維生素B20.12毫克,煙酸6.3毫克,維生素E0.44毫克,鉀204毫克,鈉48.4毫克,鈣48毫克,鐵2.3毫克,鋅1.19毫克,磷179毫克,硒11.67微克。
每100克鵪鶉肉中含蛋白質和熱能比雞肉高3.2%-9%,其味鮮美,且易消化吸收。適用於孕婦、產婦、老年體弱者食用,肥胖症、高血壓病患者也可選食。鵪鶉肉營養價值較雞肉高,有“動物人參”之稱。