熬糖色放多少水

日期:2023-02-05 分類:百科達人 投稿:田詩仙

最佳答案 糖與水的比例大概為1:1即可。總體的水量與糖量不能差距太遠,以免熬製出來的糖色口感過甜或過於苦澀。糖類熬製成糖液後加入熱水熬勻的過程,在烹飪中被稱為炒糖色,而糖類被熬成糖色以後甜度降低、顏色棗紅、香氣濃郁,可以為菜品著色、增香,是大眾非常喜愛的一種調味著色手法。

熬糖色放多少水

糖與水的比例大概為1:1即可。總體的水量與糖量不能差距太遠,以免熬製出來的糖色口感過甜或過於苦澀。糖類熬製成糖液後加入熱水熬勻的過程,在烹飪中被稱為炒糖色,而糖類被熬成糖色以後甜度降低、顏色棗紅、香氣濃郁,可以為菜品著色、增香,是大眾非常喜愛的一種調味著色手法。

下一篇: