白蟹蒸幾分鐘好吃
最佳答案 水開後蒸15分鐘即可。可選擇牙刷，用清水一邊沖洗一邊清理白蟹，特別是關節部位，在清蒸白蟹時，需將白蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出，冷水上鍋，大火等水沸騰後蒸15分鐘左右即可，注意中間不要開鍋蓋。
水開後蒸15分鐘即可。可選擇牙刷，用清水一邊沖洗一邊清理白蟹，特別是關節部位，在清蒸白蟹時，需將白蟹肚子朝上放置在蒸屜上，這樣不會讓蟹黃流出，冷水上鍋，大火等水沸騰後蒸15分鐘左右即可，注意中間不要開鍋蓋。
白蟹一般指舟山梭子蟹，舟山漁場上蟹的種類很多，資源最為豐富產量最高的要數三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有堅硬的甲殼，背面呈墨綠色，其形狀似織布梭子，故而得名。農曆九月以後捕捉的蟹稱作“膏蟹”，體質豐滿，質量最好，營養豐富，為佐酒佳餚。梭子蟹以蒸食為主，也可按當地傳統的加工方法放入鹽製成蟹糊、蟹股或蟹醬，或把膏蟹洗淨放入鹽滷裡漬之，做成“嗆蟹”，別有一番風味。
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