保寧醋的特點
最佳答案 保寧醋以麩皮、大米、小麥為主要原料，採用古傳秘方配置60多種藥材制曲發酵，取松華井泉水精釀而成。保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，有“離開保寧醋，川菜無客顧”之說。保寧醋不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益於健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素。
保寧醋以麩皮、大米、小麥為主要原料，採用古傳秘方配置60多種藥材制曲發酵，取松 華井泉水精釀而成。保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，有“離開保寧醋，川菜無客顧”之說。保寧醋不僅是調味佳品，而且含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益於健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素。
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1078年曆史。近400年來，保寧醋透過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、藥醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字號。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成，近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法。“吃好醋，保寧醋；傳世流香，綠色健康”。