比目魚不去皮能吃嗎
最佳答案 不能。比目魚的表面外皮粗糙，顏色灰暗，極不美觀，不僅影響菜餚的質量，而且可能引起食物中毒。在尾部切一個口，一手壓住魚身，一手撕其黑色魚皮，往上一直到頭頂。翻面，用同樣的方法撕掉魚身體朝下一側的白色的皮。沿著比目魚中央的主要的骨頭，把比目魚的身體兩面分成四等份即可。
不能。比目魚的表面外皮粗糙，顏色灰暗，極不美觀，不僅影響菜餚的質量，而且可能引起食物中毒。
比目魚去皮方法：
1、先在尾部切一個口，一手壓住魚身，一手撕其黑色魚皮，稍用力即可撕下魚皮。
2、往上一直到頭頂（魚眼球會留在魚身上）。
3、翻面，用同樣的方法撕掉魚身體朝下一側的白色的皮。
4、比目魚身體的正中央有一根主要的骨頭，沿著骨頭把比目魚的身體兩面分成四等份即可。
比目魚是輻鰭魚綱鰈形目動物。比目魚廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。其體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5米。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表面有極細密的鱗片。