菜苦了怎麼補救
最佳答案 放糖或者少量味精。適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。如果是煲湯，時間要求不那麼急，將一些洗淨的生土豆切片，或把水豆腐切成若干小塊放入，可使湯味變甜。
菜苦了放糖或者少量味精。適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。如果是煲湯，時間要求不那麼急，將一些洗淨的生土豆切片，或把水豆腐切成若干小塊放入，可使湯味變甜。
大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好放入湯內，同樣可達到均衡過鹹的效果。 醋放多瞭如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調和過酸的口味。
菜太苦了比如黃豆醬沒有調好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加點白醋或糖都可以除去苦味。
菜太甜了對於過甜的菜，不妨放些胡蘿蔔和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。如果是甜湯的話，稀釋便能輕鬆解決過甜的問題。 油膩的湯過於油膩的湯，稀釋和加醋都能使膩感減輕，還可將少量紫菜在火上烤一下，扯碎後撒入湯中，不但去油膩且口味更佳。