草魚怎麼醃製
最佳答案 按照一斤魚，三兩鹽的原則，將鹽和花椒炒熱，以便更加容易滲透吸收；草魚剖開以前洗乾淨外部，用魚的血抹遍魚身體內部；將炒好的鹽均勻抹遍魚身，魚頭的縫隙特別要抹鹽，以免變質；抹完後，將魚放入一個乾淨容器，醃製起來，一個星期後翻一個面，再醃製一個星期；最後掛起來晾乾即可。
準備材料：草魚：適量、鹽：適量、花椒：適量。
1、按照一斤魚，三兩鹽的原則，把鹽和花椒炒熱，以便更加容易滲透吸收。
2、草魚剖開以前洗乾淨外部，剖開以後不要洗了，用魚的血抹遍魚身體內部，這樣醃製出來的魚肉就是紅的好看。
3、把炒好的鹽均勻的抹遍魚身體全部，魚頭的縫隙特別要抹鹽，以免以後容易變質，把準備好的鹽全部抹完，主要是裡面，外面有魚鱗不容易滲透就抹少一點。
4、全部抹完就把魚放入一個乾淨的容器，醃製起來 一個星期以後翻一個面，再醃製一個星期。
5、掛起來晾乾即可。
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