茶葉蛋的做法
最佳答案 雞蛋洗淨放入鍋中，加水沒過雞蛋表面，大火煮開後轉中火煮5分鐘。雞蛋煮好後撈出，用冷水沖泡，待雞蛋降溫後輕敲蛋殼表面至破裂。雞蛋放入煮鍋中，加水沒過雞蛋，放入茶葉包，花椒，大料，香葉，調入白糖、生抽。再放入老抽和鹽攪勻，大火煮開後轉小火燜煮5分鐘，關火後再浸泡4個小時後即可。
材料：食鹽，八角，桂皮，老抽，白糖，紅茶包，生抽，沙姜，香葉，花椒，雞蛋。
1、準備好所有食材，雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開後調成中火繼續煮5分鐘。
2、雞蛋煮好後撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫後輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋。
3、將雞蛋放入煮鍋中，加入足量水沒過雞蛋，放入茶葉包，花椒，大料，香葉，調入白糖、生抽。
4、再放入老抽和鹽攪勻，大火煮開後轉小火燜煮5分鐘，關火後再浸泡4個小時後即可食用。