炒的蒜蓉怎麼是苦的
最佳答案 蒜蓉炒糊了，就會變苦。做法：小蔥洗淨切段、大蒜瓣洗淨剁成蒜蓉、洋蔥洗淨切絲；起鍋燒油，加蔥、洋蔥、八角、桂皮、香味，然後小火加熱；不停翻炒，翻炒至洋蔥和蔥段變色，將八角、桂皮、香味撈出來；蔥段和洋蔥繼續留在鍋中，直至蔥段和洋蔥變幹，關火將蔥段和洋蔥撈出來扔掉；蒜蓉放入鍋中，重新開火，小火慢炸。
蒜蓉炒糊了，就會變苦。
做法如下：首先準備材料：大蒜瓣300克、食用油適量、鹽適量、糖一小勺、小蔥白十根、紫皮洋蔥小半個、八角兩個、桂皮一小塊、香葉一片、芝麻油適量。
1、小蔥洗淨切段、大蒜瓣洗淨剁成蒜蓉、洋蔥洗淨切絲、所有香料洗淨備用。
2、起鍋油，加蔥、洋蔥、八角、桂皮、香味，然後小火加熱。
3、不停翻炒，翻炒至洋蔥和蔥段變色，把八角、桂皮、香味撈出來。
4、蔥段和洋蔥繼續留在鍋中，直至蔥段和洋蔥變幹，關火把蔥段和洋蔥撈出來扔掉。
5、把蒜蓉放入鍋中，重新開火，小火慢炸。
6、炒出香味，直到蒜蓉變成金黃色即可關火盛出。
