橙子加熱後會破壞維c嗎
最佳答案 會。維生素C很不穩定，加熱後會分解，並且維生素C是一種抗氧化的物質，因此在加熱的過程中也很容易氧化，從而損失掉。因此，獼猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等都不建議加熱食用，這些水果富含維生素C，怕熱，加熱到60℃時其中的維生素C就會被破壞，如果加熱到100℃，95%以上的維C都已損失。
會。維生素C很不穩定，加熱後會分解，並且維生素C是一種抗氧化的物質，因此在加熱的過程中也很容易氧化，從而損失掉。因此，獼猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等都不建議加熱食用，這些水果富含維生素C，怕熱，加熱到60℃時其中的維生素C就會被破壞，如果加熱到100℃，95%以上的維C都已損失。
維生素C（Vitamin C，又稱L-抗壞血酸）是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素，是一種存在於食物中的維他命，也是一種抗氧化劑和防腐劑的酸度調節劑。
維生素C在大多數生物體內可藉由新陳代謝製造出來，但是有許多例外，比如人類。它最早發現於1912年，在1928年首次被分離出來，在1933年首次被製造出來，此後成為建立照護系統時相當重要的必備基礎藥物之一。