蟶子可以冷凍嗎
最佳答案 可以。蟶子是一種海鮮，主要成分是水分、蛋白質、脂質、維生素和礦物質，經過冷凍之後水分會變成冰，蛋白質會變性，但是都不會影響蟶子的營養價值和實用性，因此蟶子可以冷凍，但不宜長期冷凍，因其中小冰晶會變成大冰塊，撐壞蟶子內部的蛋白質纖維，影響蟶子的口感。
可以。蟶子是一種海鮮，主要成分是水分、蛋白質、脂質、維生素和礦物質，經過冷凍之後水分會變成冰，蛋白質會變性，但是都不會影響蟶子的營養價值和實用性，因此蟶子可以冷凍，但不宜長期冷凍，因其中小冰晶會變成大冰塊，撐壞蟶子內部的蛋白質纖維，影響蟶子的口感。焯過水的蟶子放在冷凍室中，細菌不宜滋生，因此儲存時間較長。準備食用時，為保證其肉質口感最好是低溫解凍。