脆柿硬的可以吃嗎

日期：2023-02-05 分類：百科達人投稿：王剛

最佳答案可以。脆柿採收後，經過脫澀處理後即可直接鮮食。所採用的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。溫水脫澀即將脆柿子放在水溫為35-40℃的恆溫箱中保持16-18小時，即能脫澀。

脆柿硬的可以吃嗎

可以。脆柿採收後，經過脫澀處理後即可直接鮮食。所採用的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。

1、溫水脫澀即將脆柿子放在水溫為35-40℃的恆溫箱中保持16-18小時，即能脫澀。

2、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脫澀方法，一般採用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脫澀。

3、採用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然後密封保溫，也可達到脫澀的目的。

4、乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近，採用的方法也是噴灑和浸泡。