蛋撻如何儲存過夜
最佳答案 用保鮮膜封好放入冰箱，就可以防止蛋撻皮變質，即便是過夜了也可以食用。蛋撻店的蛋撻都是在0~5度或高於60度的環境中儲存。蛋撻保溫展示櫃的溫度要高於60度。生蛋撻皮連模具放入冰箱可以儲存1個星期左右，冷凍可以儲存3~4個月。
1、蛋撻的精髓在於蛋撻皮，一般來說熟的蛋撻只需要將其用保鮮膜封好放入冰箱，就可以防止蛋撻皮變質，即便是過夜了也可以食用。
2、 一般來說，在常溫下隔夜的蛋撻是不建議食用的，所以我們一般是將未吃完的蛋撻放冰箱。等到再吃的時候，只需要放入微波爐加熱即可。當然，這樣口感會差很多，特別是蛋撻皮會不如以前脆，因此蛋撻最好是在3個小時內吃完。
3、熟的蛋撻一般是用保鮮膜封好之後放入冰箱，可以儲存2~3天左右。
4、根據實踐經驗的證明，一般蛋撻店的蛋撻都是在0~5度或高於60度的環境中儲存。蛋撻保溫展示櫃的溫度是要高於60度的。或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱儲存。這兩種方法都是可以的，都能有效的抑制蛋撻皮變質。
5、若是生的蛋撻皮連模具放入冰箱可以儲存1個星期左右，放冷凍的話可以儲存3~4個月。當然最好是還是現做，這樣口感會好很多