橄欖酒的營養價值
最佳答案 橄欖酒是以橄欖為原材料製作而出的果酒，橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C和鈣的含量很高，且易被人體吸收。適量飲用對人體有益。
營養價值：
橄欖酒是以橄欖為原材料製作而出的果酒，橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C和鈣的含量很高，且易被人體吸收。適量飲用對人體有益。
橄欖酒製作方法：
1、釀製橄欖酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無腐爛，無雜質。
2、補加百分之十八的白砂糖進行發酵，攪拌均勻後，接入人工培養的原果野生酵母。
3、發酵溫度一般掌握在20～25攝氏度，發酵時間5～7天。
4、發酵結束後，陳釀貯存1～2個月。
5、貯存期滿後，進行澄清處理，過濾。調配合格，再貯存陳釀半年以上使用。
6、陳釀期滿後，進行過濾，裝瓶殺菌，一般採用水浴，溫度在65～70攝氏度，自然冷卻，包裝後入庫。