幹鹿茸冷藏還是冷凍
最佳答案 冷藏。雖然冷藏和冷凍溫度都較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，從而延長食物的儲存時間，但幹鹿茸建議儲存在冷藏區較好，因為在冷凍區存放時間過長，會出現凍壞、凍裂等情況，影響其營養成分，還會結冰，且冷凍後的幹鹿茸需要解凍，解凍過程中也會流失一部分營養成分。
冷藏。雖然冷藏和冷凍溫度都較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，從而延長食物的儲存時間，但幹鹿茸建議儲存在冷藏區較好，因為在冷凍區存放時間過長，會出現凍壞、凍裂等情況，影響其營養成分，還會結冰，且冷凍後的幹鹿茸需要解凍，解凍過程中也會流失一部分營養成分。
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，乃名貴中藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。