隔夜白菜可以吃嗎
最佳答案 不可以。白菜隔夜後，會產生亞硝酸鹽。儲藏白菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將白菜放在冰箱中冷藏（2-6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。此外，隔夜的飯菜會出現營養流失，同時可能還會產生細菌等微生物，食用後可能會導致身體不適，因此建議不要食用隔夜菜。
不可以。白菜隔夜後，會產生亞硝酸鹽。儲藏白菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將白菜放在冰箱中冷藏（2-6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。此外，隔夜的飯菜會出現營養流失，同時可能還會產生細菌等微生物，食用後可能會導致身體不適，因此建議不要食用隔夜菜。
白菜，十字花科蕓薹屬植物，素有“菜中之王”的美稱。
白菜原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。