海帶如何去腥味

日期:2021-10-31 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 可以使用澱粉搓洗後使用一些白醋進行浸泡,澱粉屬於大分子類,帶有不錯的附著性,可以將海帶上的雜質、黏液等去除,減輕腥味。海帶腥味的成分屬於胺化物,呈弱鹼性,再使用白醋浸泡可以將海帶的胺化物結合成中性鹽,浸泡後海帶上的腥味基本去除,沒有腥味的海帶食用更加健康美味。

海帶如何去腥味

海帶屬於海產品,在我們平時食用之前,可以使用澱粉搓洗過後使用一些白醋進行浸泡,澱粉屬於大分子類,帶有不錯的附著性,可以將海帶上的雜質、黏液等去除,減輕腥味。

而海帶腥味的成分屬於胺化物,呈弱鹼性,再使用白醋浸泡可以將海帶的胺化物結合成中性鹽,這樣海帶上的腥味基本去除,沒有腥味的海帶食用更加健康美味。

溫馨提示:

海帶本身是帶有腥味的,要先將海帶進行去除腥味過後才可食用,但若是海帶去腥過後,還是有腥臭味,則說明海帶發生了變質,海帶本身易滋生細菌,在腐敗變質的過程中還會產生毒素,食用變質的海帶容易出現腹瀉、嘔吐等症狀,嚴重的可能會出現食物中毒,因此變質的海帶不能食用。