海帶如何去腥味
最佳答案 可以使用澱粉搓洗後使用一些白醋進行浸泡，澱粉屬於大分子類，帶有不錯的附著性，可以將海帶上的雜質、黏液等去除，減輕腥味。海帶腥味的成分屬於胺化物，呈弱鹼性，再使用白醋浸泡可以將海帶的胺化物結合成中性鹽，浸泡後海帶上的腥味基本去除，沒有腥味的海帶食用更加健康美味。
海帶屬於海產品，在我們平時食用之前，可以使用澱粉搓洗過後使用一些白醋進行浸泡，澱粉屬於大分子類，帶有不錯的附著性，可以將海帶上的雜質、黏液等去除，減輕腥味。
而海帶腥味的成分屬於胺化物，呈弱鹼性，再使用白醋浸泡可以將海帶的胺化物結合成中性鹽，這樣海帶上的腥味基本去除，沒有腥味的海帶食用更加健康美味。
溫馨提示：
海帶本身是帶有腥味的，要先將海帶進行去除腥味過後才可食用，但若是海帶去腥過後，還是有腥臭味，則說明海帶發生了變質，海帶本身易滋生細菌，在腐敗變質的過程中還會產生毒素，食用變質的海帶容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重的可能會出現食物中毒，因此變質的海帶不能食用。