紅豆泡久了發芽了還能吃嗎
最佳答案 繼續長成豆芽能吃。紅豆又叫赤豆，和綠豆、黃豆一樣都屬於豆科植物，其種子發芽後可以吃，不含有毒素，而且紅豆芽中還含有較為豐富的營養物質，如纖維素、鉀、鈣、鎂、鐵等，與綠豆營養成分相近，有些甚至超過了綠豆，但要注意紅豆浸泡久了，如沒有換水會發生腐壞變質的現象，一旦有異味或腐爛紅豆不可食用。
繼續長成豆芽能吃。紅豆又叫赤豆，和綠豆、黃豆一樣都屬於豆科植物，其種子發芽後可以吃，不含有毒素，而且紅豆芽中還含有較為豐富的營養物質，如纖維素、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，與綠豆營養成分相近，有些甚至超過了綠豆，是非常好的養生食物，但要注意紅豆浸泡久了，如沒有換水會發生腐壞變質的現象，一旦有異味或腐爛紅豆即不可食用。
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