紅薯切開後有白色液體
最佳答案 正常現象。紅薯切開後有白色液體是因紅薯中含有澱粉、黏液蛋白、水分等營養物質，切開後會有營養物質流出，就是白色液體，這是紅薯自身的成分，並不是毒性成分，可以食用。而且切開紅薯有白色汁液，說明紅薯十分新鮮。
是一種正常的現象。紅薯切開後有白色液體是因為紅薯中含有澱粉、粘液蛋白、水分等營養物質，切開後會有營養物質流出，就是白色液體，這是紅薯自身的成分，並不是毒性成分，是可以食用的。
新鮮挖出來的紅薯才會有白色的液體，經過一段時間的吹乾和放置，紅薯中白色的液體會慢慢消失，甜味增加，水分減少，這個過程被稱作收漿。因此切開紅薯有白色的汁液說明紅薯是十分新鮮的紅薯。
拓展資料：
紅薯（拉丁學名：Ipomoea-batatas-L，別名：山芋），旋花科番薯屬一年生草本植物。它原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。
其長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13釐米，寬3~13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3~4釐米；蒴果卵形或扁圓形。有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。它喜溫、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物。