雞蛋發黑不臭還能吃嗎

日期：2023-01-23 分類：百科達人投稿：田詩仙

最佳答案根據情況而定。雞蛋變成黑色但沒有臭味有兩種情況，若外殼變黑的雞蛋，開殼后里面完好，也無臭雞蛋味，這種雞蛋屬於黴變雞蛋，其中含有黴菌毒素，不可食用；若是煮久了的雞蛋，其蛋黃變黑，是硫酸亞鐵導致的結果，屬於正常現象便可以食用。

雞蛋發黑不臭還能吃嗎

根據情況而定。雞蛋變成黑色但沒有臭味有兩種情況，若外殼變黑的雞蛋，開殼后里面完好，也無臭雞蛋味，這種雞蛋屬於黴變雞蛋，其中含有黴菌毒素，不可食用；若是煮久了的雞蛋，其蛋黃變黑，是硫酸亞鐵導致的結果，屬於正常現象便可以食用。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。