雞醃製幾天可以晾曬

日期：2021-10-16 分類：百科達人投稿：王剛

最佳答案 4天。做鹹雞時，若醃製的時間太長，醃製時溫度過高，易導致肉裡的細菌發酵，肉會發酸。醃製一天即可，然後放外面晾曬，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。每天翻動一次，風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。

雞醃製幾天可以晾曬

鹹雞醃製4天可以晾曬了。做鹹雞醃製的時間太長，醃製時溫度過高導致肉裡的細菌發酵，因此肉會發酸，醃製一般一天就夠了，然後放外面晾曬，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。

若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，但冬至後醃鹹雞需要醃製7天再晾曬。每天翻動一次，拿出來在陽臺上曬、風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。