江西最具代表性的食物
最佳答案 南昌瓦罐湯、上饒筒骨粉、宜春雞公蛋、萍鄉蓮花血鴨、廬山石雞等。上饒筒骨粉做法：筒骨劈開洗淨，水中加生薑和料酒，放骨頭，開火慢煮。撈出洗淨放入鍋中加生薑、大蔥、水，水開後中火慢煮。幹米粉用開水泡10分鐘撈出放在冷水盆裡備用，碗裡放油、蔥、鹽拿熱湯澆。放米粉，骨頭放碗裡，加酸豆角即可。
南昌瓦罐湯、上饒筒骨粉、宜春雞公蛋、萍鄉蓮花血鴨、廬山石雞等。廬山石雞的做法：用料：邵陽米粉２５０ｇ、筒骨１根、大蔥、薑片、酸豆角 ５０ｇ、肉末５０ｇ、鹽、薑末、小蔥、蒜、麻油、香油。
1、筒骨從中劈開洗乾淨。備好清水，加入生薑和料酒，一同放下骨頭，開火慢慢的把血水煮出來。有這些泡泡後再煮多一會。
2、煮好後就拿出來把骨頭洗了，備用開始熬湯 將剛剛洗好的骨頭放入新一鍋清水中，加入生薑、大蔥、八角（隨意）、料酒一起煮骨頭。水開後，調成中火。一直煮。
3、幹米粉，用１００度的開水泡10分鐘以上，撈出放在冷水盆裡備用。
4、在碗裡放好油、蔥、鹽、醬油、然後拿熱湯一澆。放入米粉，把骨頭放碗裡，加入酸豆角即可。
