金華火腿怎樣清洗
最佳答案 用溫水泡3~4小時，目的方便清洗和逼出一部分鹹味。加料酒、薑片焯水，去異味。把火腿放盤子裡，加黃酒或者料酒和糖蒸2小時。處理好的火腿即可用於下一步烹飪了。
金華火腿烹飪前的清洗方式：
用溫水泡3、4小時，目的方便清洗和逼出一部分鹹味。
焯水，加料酒、薑片焯水，去異味。
蒸，把火腿放一盤子里加黃酒或者料酒和糖蒸2小時。
處理好的火腿就可以用於下一步烹飪了。
火腿為浙江金華風味食品。因醃製而成的豬腿色紅似火，稱為火腿。在唐朝已經有製作。馬可波羅把火腿的製法帶回了歐洲。宋朝被列為貢品。清時亦被列為貢品。是佛跳牆的重要原料。紅樓夢中也提到過金華火腿。