咖啡的由來
最佳答案 咖啡據說開始於11世紀初期，在阿拉伯的古文獻上便可以看到該項記載。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝，後來得知咖啡也具有提神效果，再加上回教戒律嚴苛，禁止喝酒，回教徒們便用烘乾後煎熬出來的汁液取代酒類成為興奮性飲料。據說當地人懂得使用烘陪咖啡豆，已是13世紀以後的事。
咖啡據說開始於11世紀初期，在阿拉伯的古文獻上便可以看到該項記載。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝，後來得知咖啡也具有提神效果，再加上回教戒律嚴苛，禁止喝酒，回教徒們便用烘乾後煎熬出來的汁液取代酒類成為興奮性飲料。據說當地人懂得使用烘陪咖啡豆，已是13世紀以後的事。此種相當於咖啡前身的黑色飲料，以回教聖地麥加為中心，經由回教徒傳了開來，先由阿拉伯傳至埃及，再傳至敘利亞。伊朗。土耳其等國家。當時的煮法是先將生豆曬，在烘乾，以杵搗碎，加水熬煮後，待殘渣沉澱，只飲用上層透明的部分。16世紀初，咖啡向歐洲傳播開來。
咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。