冷藏和冷凍的溫度標準
最佳答案 冷藏4至１０度，冷凍負18度。冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是４至１０度範圍內，常溫的溫度帶是１８至２２度範圍內。
冷藏和冷凍的溫度標準：冷藏4至１０度，冷凍負18度。
冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質、腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是４至１０度範圍內，常溫的溫度帶是１８至２２度範圍內。
冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。
冷凍用途：
1、受潮可恢復：若又餅乾受潮，吃起來不香脆，但尚未超過儲存期限丟了可惜，可將餅乾放入冰箱冷凍庫約２４小時。將餅乾取出，用手指輕輕一壓，餅乾就都碎掉了，吃來的口感也恢復原來的酥脆。
2、肥皂復硬度：肥皂遇水軟化後，會變的黏黏軟軟的使用起來相當不便，可放冰箱的冷凍庫中約３０分鐘。冰箱既可吸取肥皂中多餘水份，讓其恢復硬度。
3、絲襪延壽命：不少女生為絲襪常破傷腦筋，買新的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫放個１２天，之後拿出來半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌度，冰過的絲襪較不容易破損。
4、蠟燭不滴蠟：使用蠟燭前４小時，先將蠟燭冰在冰箱冷凍庫中。冰冷的蠟燭點火後，會燒的比較慢比較久，而且也比較不容易滴蠟。