冷凍的羊肉怎麼處理

日期：2022-11-09 分類：百科達人投稿：田詩仙

最佳答案沖洗：用淨水沖洗一次，去掉表面浮土，再用淨布擦乾。化凍：放在室內慢慢化凍，如反覆翻動羊肉位置，可縮短化凍時間。待肉化至似凍不凍時，選出適於爆、炒的部位，如前後腿中的瘦嫩部分。浸泡：將加工好的羊肉放入淨水中浸泡，待其完全化透後撈出，控去多餘水分，但不要擠幹。

冷凍的羊肉怎麼處理

1、沖洗：用淨水沖洗一次，去掉表面浮土，再用淨布擦乾。

2、化凍：放在室內慢慢化凍，如反覆翻動羊肉位置，可縮短化凍時間。

3、待肉化至似凍不凍時，選出適於爆、炒的部位，如前後腿中的瘦嫩部分，根據自己所需加工成片或絲，其餘部位可做別用。

4、浸泡：將加工好的羊肉放入淨水中浸泡，待其完全化透後撈出，控去多餘水分，但不要擠幹。這樣既保持了羊肉原有的水分，也去掉了殘留在羊肉中的血汙。