涼粉要冷多久才成型
最佳答案 1小時以上。冷卻多久和溫度及分量有關。涼粉可以用綠豆澱粉，豌豆澱粉和紅薯澱粉製作。製作過程中可以新增不同食材做成各種口味。製作涼粉的關鍵是澱粉和水的比例，1：5為宜，建議採用溫水，注意加明礬。
1小時以上。冷卻多久和溫度及分量有關。涼粉可以用綠豆澱粉，豌豆澱粉和紅薯澱粉製作。製作過程中可以新增不同食材做成各種口味。製作涼粉的關鍵是澱粉和水的比例，最好是一比五，建議採用溫水，還要注意加明礬。
涼粉：
是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋-孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。
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