鋁箔紙正反面的使用方法
最佳答案 鋁箔紙一面光亮為正面，另外一面啞光為反面。由於啞面反射的光較少，向外吸熱量較多，所以包裹食物時應啞光面來接觸食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在鋁箔紙上。
1、鋁箔紙一面光亮為正面，另外一面啞光為反面。由於啞面反射的光較少，向外吸熱量較多，所以包裹食物時應啞光面來接觸食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在鋁箔紙上。
２、儘量避免接觸酸性和鹼性比較強的調料或食物。比如：醋、檸檬、小蘇打等，以免發生化學反應，生成鋁鹽。
３、使用前最好用清水沖洗一下，避免把鋁箔紙上沾有加工過程中產生的小碎屑吃到肚子裡。
鋁箔紙的具體用途：
１、鋁箔紙可以用來包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
２、在烤制蛋糕、餅乾或是麵包時，為了防止表面上色過深，可以在食物上方蓋入鋁箔紙，感光面朝上。蓋上鋁箔紙後就不怕麵包或餅乾顏色過深，讓蛋糕表面的熱輻射均勻，減輕表面的開裂現象，同時還能保證食物烤熟。
３、還可以用鋁箔紙將活底模具包裹成固底模具，這樣就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法。