蘆筍上面的花能吃嗎

日期：2023-01-24 分類：百科達人投稿：王剛

最佳答案能吃。蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量也高於蘆筍根部。因此，蘆筍尖的營養價值非常高，可以食用。

蘆筍上面的花能吃嗎

蘆筍上面的花能吃。蘆筍頭上的花其實就是蘆筍尖，是蘆筍營養最豐富的地方。蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量也是高於蘆筍根部的。因此，蘆筍尖的營養價值非常高，可以食用。

蘆筍（拉丁學名：Asparagus-officinalis-L）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。

未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。