蘿蔔乾放了三年能不能吃
最佳答案 視情況而定。蘿蔔乾是經過脫水處理的乾貨，保質期比較長，只要不發黴，就能吃。乾透的蘿蔔乾可以放在塑膠袋中儲存；要是曬蔫的就不行，會發黴，曬蔫的蘿蔔乾可以用鹽辣椒調料醃後放罈子裡，不然水分較多幾天就可能發黴。
視情況而定。蘿蔔乾是經過脫水處理的乾貨，保質期比較長，只要不發黴，就能吃。乾透的蘿蔔乾可以放在塑膠袋中儲存；要是曬蔫的就不行，會發黴，曬蔫的蘿蔔乾可以用鹽辣椒調料醃後放罈子裡，不然水分較多幾天就可能發黴。
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
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