馬蹄變黃了還能吃嗎

日期:2021-10-29 分類:百科達人 投稿:王剛

最佳答案 氧化變黃可以吃:馬蹄中含有豐富的澱粉及鐵元素,削皮後暴露在空氣中,與氧氣接觸會發生酶褐變的反應,導致其肉質會出現發黃、發褐,但並不含有毒害物質,只要沒有發生變質,則可以食用。變質發黃不能吃:如果馬蹄存放時間過久或者存放不當,發生腐爛變質而出現果肉發黃、質地軟爛等情況,則不建議食用。

馬蹄變黃了還能吃嗎

氧化變黃可以吃:馬蹄中含有豐富的澱粉及鐵元素,將它削皮後暴露在空氣中,與氧氣接觸後就會發生酶褐變的反應,導致其肉質出現發黃、發褐的情況,這樣的馬蹄並不含有毒害物質,只要沒有發生變質的話,是可以正常食用的。

變質發黃不能吃:如果馬蹄存放時間過久或者存放不當,發生腐爛變質而出現果肉發黃、質地軟爛等情況的話,那麼是不建議食用的,因為這樣的馬蹄中已經滋生了大量的有害細菌,人體食用後容易產生不適反應。