麥粑是什麼

日期：2022-10-08 分類：百科達人投稿：lijie

最佳答案麥粑，是一道美食，主要食材有普通麵粉，麥面。麥耙的做法：將普通麵粉，麥面，白糖，酵母加入水和成麵糰。取出麵糰排氣，分成若干個劑子，搓圓。用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內。鍋內水開後放入蒸盤，大火５分鐘，關火悶３到５分鐘。即可。

麥粑是什麼

麥粑，是一道美食，主要食材有普通麵粉，麥面。

麥耙的製作步驟：

１、將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵糰。放到溫處發酵至２到３倍大。

２、取出麵糰排氣，分成若干個（根據自己的喜好定，想吃大的就分大點）劑子，搓圓。這個時候手上可以抹上點麵粉防粘。

３、用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內，一個一個重複完。放到蒸板上靜置１５分鐘。

４、蒸鍋里加入適量水，燒開後放入蒸盤，大火５分鐘（可以根據麵糰的不同發酵程度來定，看到麥粑膨脹起來了就是好了），關火悶３到５分鐘。即可。