梅乾菜怎麼算髮黴了
最佳答案 出現白點，並且有異味就是發黴了。用料：梅乾菜30克、麵粉300克、油少許、清水100克、開水60克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙。麵粉加鹽拌勻，倒入開水攪拌均勻。再加入清水拌勻後揉成團，然後包上保鮮膜靜置半小時。梅乾菜泡入清水裡，完全泡開後洗淨、撈起、晾乾、切末。
出現白點，並且有異味就是發黴了。
梅乾菜薄餅做法：
用料：梅乾菜30克、麵粉300克、油少許、清水100克、開水60克、生抽1湯匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙。
1、麵粉加鹽拌勻，再倒入開水攪拌均勻。再加入清水拌勻後揉成團，然後包上保鮮膜靜置半小時。
2、梅乾菜泡入清水裡，完全泡開後洗淨、撈起、晾乾、切末。
3、梅乾菜放入熱鍋熱油中翻炒。
4、加入生抽、老抽，翻炒出醬油香味後，加入半碗清水加蓋燒。
5、汁水全部收幹後，加入白糖，然後熄火撈出。
6、用手壓開面團，加入豬油，揉至豬油和麵團完全混合。
7、麵糰搓成長條，分割成每一個約20克的坯子。
8、取2個面坯，擀成皮。梅乾菜放在一個皮子上面鋪勻，另一個皮子蓋上，四周壓實。
9、平底鍋熱鍋加油，油不要太多，放入餅，用中小火煎至一面泛黃後再翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
