木薯粉吃了對身體有害嗎
最佳答案 沒有。經加工的木薯粉幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。木薯脂肪含量低，澱粉中鈣、鉀、鋅等元素含量較高，對身體有好處。
木薯粉吃了對身體沒有害。經加工的木薯粉幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質已被去掉。木薯脂肪含量低，澱粉中鈣、鉀、鋅等元素含量較高，對身體有好處。
木薯澱粉特徵
木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯澱粉無味道、無餘味（例如玉米），因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈： 木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可透過改性消除粘性產生疏 松結 構，這在許多食品加工中相當重要。