哪些菜不能放蠔油
最佳答案 辣菜:辣菜味道較重,它會掩蓋蠔油的味道,會對蠔油的鮮度有所損害,因此不要將辣菜與蠔油混合在一起。紅燒類:紅燒類的菜大多數是肉類,本身就有香味不需要蠔油去提鮮。涼拌醃菜:醃製的小菜,本身是很多種作料一起長時間醃製的,鹹味也不輕,蠔油本身就有鹽的成分,放入後吃起來會更鹹。
1、辣菜:蠔油的確可以和其他的調料混合在一起,但是蠔油不可以和辣菜混合在一起。這是因為辣菜的味道比較重,它會掩蓋蠔油的味道,會對蠔油的鮮度有所損害,因此大家最好不要將辣菜與蠔油混合在一起。
2、紅燒類:紅燒類的菜,大多數是肉類是菜,本身就有的香味,是不需要你蠔油去提鮮的,可以放入適量的糖來上色。
3、涼拌醃菜:涼拌醃菜的時候是不能放蠔油的。醃製的小菜,本身就是很多種作料一起長時間醃製的,鹹味自然也是不輕的,蠔油本身就有鹽的成分,放入了以後吃起來會更鹹。