牛肉乾巴怎麼醃製配料
最佳答案 配料：蔥薑蒜、八角、桂皮3塊、生抽4勺、鹽3克、花椒適量、辣椒粉2勺、香葉適量。牛裡脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水。薑切片，和香葉、花椒、桂皮小火煮水熬出味。熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻後醃製兩晚，中間定期翻拌。曬之前用辣椒粉抹勻，掛出即可。
配料：牛肉1500克、蔥薑蒜適量、八角4個、桂皮3塊、生抽4勺、鹽3克、花椒適量、辣椒粉2勺、香葉適量。
1、牛裡脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水；
2、薑切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味；
3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻後醃製兩晚，中間定期翻拌；
4、曬之前用辣椒粉抹勻，掛出即可。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有暖胃補氣的作用。
人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨著人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更為鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。