泡苦藠的做法
最佳答案 苦藠洗乾淨，用鹽醃製一天，裝入碗裡封好。第二天放白糖醃製一天，放碗裡封好。第三天把花椒八角大料老薑鹽水等備好，放入一干淨沒有油的玻璃瓶裡。把苦藠放入玻璃罐中。倒入鹽水淹過苦藠把蓋子蓋好密封放入冰箱裡１個月就可以吃了。
１、苦藠洗乾淨，用鹽醃製一天，裝入碗裡封好。
2、第二天放白糖醃製一天，放碗裡封好。
3、第三天把花椒八角大料老薑鹽水等備好，把這些放入一干淨沒有油的玻璃瓶裡。
4、把苦藠放入玻璃罐中。
5、倒入鹽水淹過苦藠把蓋子蓋好密封放入冰箱裡１個月就可以吃了。
苦藠
苦藠（讀ｋｕ ｊｉàｏ），學名為薤白，又名為亞實基隆蔥，是一種蔬菜類植物。其屬於百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區特產。
它形成粗的基部，由於病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖。又叫苦茭，俗稱小蒜，生長期１０個月，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，深得食客青睞。
為渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和醃製醬菜。