皮蛋放冰箱能保持多久
最佳答案 3-5月。一般皮蛋可儲存3-5個月，若是已經開啟後的皮蛋，只可儲存1-2小時。皮蛋是由鹼性物質浸泡而成，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍後，水分會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。
3-5月。一般情況下皮蛋可儲存3-5個月，若是已經開啟後的皮蛋，只可儲存1-2小時。皮蛋是由鹼性物質浸泡而成，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍以後，水分會逐漸結冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風味，降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。因此不建議將皮蛋放在冰箱裡儲存。
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