葡萄酒的製作方法
最佳答案 挑出破損葡萄，放進盆裡加入清水和適量麵粉，用手順著一個方向攪拌清洗。葡萄用淡鹽水浸泡１５分鐘，清除表面殘留農藥。葡萄放陰涼通風處晾乾，挑出壞的葡萄。葡萄倒入盆裡，加入白糖攪勻，用勺子壓破。裝入玻璃罐，用保鮮膜封口，在２５－３０度的室溫裡發酵１個月。
用料：紫葡萄２５００克、白糖３００克、鹽１０克、麵粉１００克。
1、先把破損的葡萄挑選出來。
2、把葡萄放進一個大盆子里加入清水和適量麵粉，用手順著一個方向攪拌清洗（次步清洗灰塵）。
3、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡１５分鐘，清除表面殘留農藥。
4、之後把葡萄放陰涼通風處晾乾表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質。
5、葡萄倒入盆子裡，加入白糖攪勻，用勺子壓破或是直接用手抓破。
6、裝入玻璃罐用保鮮膜封口，在２５－３０度的室溫裡發酵１個月左右。
7、發酵了一個多月，葡萄皮全部飄在上面，下面就是美味的葡萄酒，不過暫時還不能喝，要進行二次發酵。
8、用乾淨，消過毒的細紗布過濾葡萄酒。
9、過濾好的葡萄酒再次裝回原來的罐子裡密封好，進行二次發酵，在陰涼處再放置兩個月即可飲用。
