青蟹死了4個小時能不能吃了
最佳答案 不能。青蟹是一種蛋白質含量很高的水生甲殼動物，在它活著能透過體內的新陳代謝將細菌排出體外，一旦出現死亡，其體內大量的蛋白質便會被細菌迅速分解，逐漸產生屍胺和組胺等有害物質，而且這些有害物質透過高溫也無法很好消滅，若繼續食用會有危害健康的風險，因此死的青蟹應及時扔掉處理，以免誤食。
不能。青蟹是一種蛋白質含量很高的水生甲殼動物，在它活著能透過體內的新陳代謝將細菌排出體外，一旦出現死亡，其體內大量的蛋白質便會被細菌迅速分解，逐漸產生屍胺和組胺等有害物質，而且這些有害物質透過高溫也無法很好消滅，若繼續食用會有危害健康的風險，因此死了的青蟹應及時扔掉處理，以免誤食。
青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。夏天喜歡在高潮帶用步足支起身體，低溫時則潛伏在泥沙中，僅露出雙眼。自然環境中，青蟹主要以小型魚、蝦、蟹、貝等為餌料。廣泛分佈於太平洋、印度洋。