雀舌為何喝著是苦的
最佳答案 泡的時間太長。雀舌沖泡之後，香氣會更加明顯，如蘭花香與栗子香的融合，但聞其香氣跟幹茶時又有不同，仔細品味有草的清新，花的芬芳，樹的馥郁，給人以耳目一新之感。武夷雀舌沖泡後則有濃郁的梔子花香氣。
雀舌泡的時間太長喝著是苦的。雀舌沖泡之後，香氣會更加明顯，如蘭花香與栗子香的融合，但聞其香氣跟幹茶時又有不同，仔細品味有草的清新，花的芬芳，樹的馥郁，給人以耳目一新之感。武夷雀舌沖泡後則有濃郁的梔子花香氣。
優質雀舌的口感
優質雀舌品嚐起來潤滑爽口，口齒生香，回甘時從舌尖一直到口腔，都有淡淡的清爽與甘甜之意。武夷雀舌有明顯梔子花香，茶湯清甜順滑，並隨著沖泡次數的不同，茶湯的巖韻凸顯、香轉幽遠，隨著品飲者慢慢體悟。
劣質雀舌的口感
如果我們在品茶時，感覺苦澀感甚重，沒有入口清爽的感覺，這都是品質差的雀舌茶；如果感受到一股青草味或是腐朽味，這就是陳年的雀舌茶了。我們要注意甄選和避開。
優質的雀舌茶喝起來是潤滑爽口、回甘清爽帶甜。如果我們品茗時，茶湯苦澀，沒有回甘，是劣質的雀舌茶，甚至有焦味黴味的，是陳年的雀舌茶，一定不要購買。