乳和奶區別是什麼
最佳答案 乳的定義是以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑，採用適當的殺菌等工藝製成的液體產品。純牛奶是以生牛（羊）乳為原料，新增或不新增復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132攝氏度並保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序製成的液體產品。
按照《食品安全國家標準-調製乳》調製乳的定義是：以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，新增其他原料或食品新增劑或營養強化劑，採用適當的殺菌等工藝製成的液體產品。
而純牛奶是以生牛（羊）乳為原料，新增或不新增復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132℃並保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序製成的液體產品。
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