如何泡發鮑魚乾
最佳答案 把鮑魚乾用純淨水泡發,全程放在冰箱冷藏。每天三次換水,第三天把腸肚清洗乾淨。第六天完全泡發。擴充套件資料:鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好。
1、把幹鮑用純淨水泡發,全程放在冰箱冷藏。
2、每天三次換水,第三天把腸肚清洗乾淨。
3、第六天完全泡發。
擴充套件資料:
鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好,是要求它品質優良,個頭厚大,肉質的豐腴與汁液的甘美清香。
而品嚐“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質,以每年的5月份最肥美,而在10、11月份肉較瘦。“幹鮑魚”烹製一般需時較長,要用精製的頂湯反覆烹製,使“幹鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道,故香味濃郁,肉質甘腴。