如何泡發鮑魚乾
最佳答案 把鮑魚乾用純淨水泡發，全程放在冰箱冷藏。每天三次換水，第三天把腸肚清洗乾淨。第六天完全泡發。擴充套件資料：鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好。
1、把幹鮑用純淨水泡發，全程放在冰箱冷藏。
2、每天三次換水，第三天把腸肚清洗乾淨。
3、第六天完全泡發。
擴充套件資料：
鮑魚以加工形態有“幹鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“幹鮑魚”又分“淡幹鮑”和“鹹幹鮑”兩種。品嚐“幹鮑魚”以“淡幹鮑”為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香。
而品嚐“鮮鮑魚”則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。“幹鮑魚”烹製一般需時較長，要用精製的頂湯反覆烹製，使“幹鮑魚”能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。