生啤和熟啤的區別
最佳答案 不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫熟啤酒。熟啤酒保質期超過120天，生啤酒保質期在2-3天。熟啤酒去除了酶、酵母、蛋白的活性，生啤酒保留了這些活性。生啤酒的口感比較清爽和新鮮，而熟啤酒因為高溫殺菌的緣故，使其口感明顯不同於生啤酒。
生啤酒和熟啤酒的區別：
1、不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒。
2、熟啤酒的保質期超過120天，而生啤酒的保質期在2-3天。
3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性。
4、生啤酒的口感比較清爽和新鮮，而熟啤酒因為高溫殺菌的緣故，使其口感明顯不同於生啤酒。
總結：
1、不經過傳統高溫殺菌的啤酒叫生啤酒。
2、熟啤酒的保質期超過120天。
3、熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性等。
4、生啤酒的口感比較清爽和新鮮。