什麼是十字花科蔬菜
最佳答案 十字花科蔬菜是指屬於十字花科科目的蔬菜。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓薹屬和蘿蔔屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料。十字花科的一個顯著特徵是花為十字形花冠，4瓣花冠，排成輻射對稱的十字形。
十字花科蔬菜是指屬於十字花科科目的蔬菜。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓薹屬和蘿蔔屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料。十字花科的一個顯著特徵是花為十字形花冠，4瓣花冠，排成輻射對稱的十字形。十字花科植物另一個特徵為：可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，會將卵產於十字花科植物葉片上，所以菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。因此所有屬於十字花科植物的蔬菜類都統稱為十字花科蔬菜，其開的花雙面對稱，排成總狀十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易長菜青蟲。
全世界有300屬以上，約3200種，主要產地為北溫帶，尤以地中海區域分佈較多。我國有95屬、425種、124變種和9個變型，全國各地均有分佈，以西南、西北、東北高山區及丘陵地帶為多，平原及沿海地區較少。十字花科是一個經濟價值較大的科，其中如蕓薹屬和蘿蔔屬為我國主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料。